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发酵乳稳定剂
发表于:2016/7/27 发表人: 521次访问

相应稳定剂:EU-2A、EU-2B

产品特点:1)适用于搅拌型或凝固型酸奶及风味发酵乳等。

          2)产品组织状态稳定,浓稠厚实,防止酸奶乳清析出作用,并

             使产品具有细腻、滑爽的口感

          3)所做产品可采用鲜牛奶发酵,亦可采用还原乳部分或全部替

             代发酵。

          4)可添加果酱、果粒或果仁,可防止酸奶中果粒、果仁沉底,

             使产品均匀一致。

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