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恒宇H-A草莓果汁冰稳定剂
发表于:2016/4/25 发表人: 516次访问
杭州恒宇公司产品配方
草莓果汁冰
一、参考配方:
原料名称 添加量 备注
恒宇H-A型 3.5kg
白砂糖 100kg
葡萄糖粉 50kg
葡萄糖浆 75kg
果葡糖浆 50kg
食盐 0.5kg
乙基麦芽酚 0.04kg
柠檬酸 1.5kg
苹果酸 0.5kg
208093鲜草莓 0.3kg
208153草莓 0.5kg
A16001-1869草莓 0.5kg
加水至 1000kg
外加 冷加
草莓果蓉浆 200kg 安德鲁 
草莓肉酱 150kg 安德鲁 
二、工艺要点
    1.煮料溶解灭菌:加热至80-85℃,保温10-15分钟。
    2.浆料冷却后,外加入果浆(汁)果肉,混合均匀。
    3.加酸,加香精、色素。
    4.灌模冻结成型。
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